Sammen med en salat bliver denne risret en god hovedret. Den passer også fint som tilbehør til grillet kød. Bønner på dåse er et godt og
hurtigt alternativ til tørrede bønner som skal koges.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 25 min. 4 portioner
# Ingredienser
4 dl parboiled ris
1 stor porre
2 fed hvidløg
2 spsk olie
2½ dl tør hvidvin
7½ dl grønsags bouillon
1 brev safran
¼ tsk paprika
¼ tsk spidskommen
salt
1 bøftomat
1 bundt persille
1 dåse (400 g) hvide bønner
2 spsk reven stærk ost
* Tilberedning
1. Rens porren og skær den i fine ringe.
Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
2. Opvarm olien i en gryde. Steg porre og hvidløg i 2 min.
Tilsæt risene og lad det stege yderligere, ca. 1 min.
3. Tilsæt vin og grønsagsbouillon og bring det i kog.
Krydr med safran, paprika, spidskommen og salt.
Lad det simre under låg 15 min. ved jævn varme,
til risene er møre.
4. Hak tomaten. Skyl persillen.
Læg en persillekvist til side til garnering.
Hak resten af persillen.
Lad bønnerne dryppe af.
5. Bland bønner, tomat, persille og ost med risene.
Kog til det hele er gennemvarmt, ca. 5 min.
Garner med persille og server straks.
Ris med hvide bønner:
Pr. portion: Energi: Kcal 368 = kj 1545
Kulhydrat 61 g Protein 13 g Fedt 8 g (19%) Fibre 8 g
Tips:
Safran er et af de dyreste krydderier som findes
og den er meget værdsat på grund af den fine
smag og vidunderlige farve. Safran dyrkes mest
i Spanien. Stødt safran købes i små poser på ½ g.
Støvdragere fra safran, som ikke er stødt, smager
ikke af så meget som stødt safran. Smuldr trådene
mellem tommel- og pegefinger, opløs det i varm
væske inden det skal tilsættes.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler eller Ris/bønner/gryn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.