Paella er en god blanding af rejer og chorizopølse vendt sammen med paellaris,
tomat, peberfrugter og fiske- eller hønsefond. Få den bedste opskrift her.
Til 4 pers
# Ingredienser
2 spsk olie
1 stort løg, hakket
1 rød peberfrugt,
udkernet og hakket
1 grøn peberfrugt,
udkernet og hakket
2 store fed hvidløg,
pressede
1 stor tomat, hakket
200 g paella ris (evt
parboiled eller arborio)
salt og peber
200 g chorizopølse,
skåret i skiver og skindet fjernet
4½ dl grønsags-,
fiske- eller hønsebouillon
450 g store, rå
rejer, pillede og rensede
2 spsk finthakket
persille, til pynt
* Tilberedning
1 Varm olien i en
stor pande med låg for jævn til kraftig varme.
Tilsæt løg og
peberfrugter og svits i 2 min.
Tilsæt hvidløg og
svits under jævnlig omrøring i 3 min, eller
til løg og
peberfrugter er bløde, men ikke brunede.
2 Tilsæt tomater,
ris og salt og peber efter smag og
svits i yderligere 2
min.
3 Rør chorizo i,
derefter bouillon og bring det i kog.
Dæmp varmen, læg låg
på og lad det simre i 15 min,
til risene er møre,
men stadig fugtige.
4 Rør rejerne i, læg
låg på og kog i ca. 5 min, eller
til de er lyserøde,
og væden er absorberet.
Er risene for
fugtige, koges yderligere 2 min uden låg.
Smag til med salt og
peber. Drys persille over og server.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris og Risotto
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------