Hverdagsmad for hele familien; en enkel og sund gratin, som består af kalkun, ris og grønsager. Anvend naturris i stedet for hvide ris for
at få flere fibre.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner
# Ingredienser
1 løg
5 spsk olie + olie til stegningen
2¾ dl langkornede hvide ris
5 dl hønsebouillon
4 stilke selleri
1 bundt persille
2 fed hvidløg
salt og peber
250 g kalkun- eller kyllingekød
200 g friskost med urter
1 dl fløde 13%
smør eller margarine til fadet
1 dl reven ost
* Tilberedning
1. Pil løget og hak det fint.
Opvarm 2 spsk olie i en gryde.
Steg løget mørt og tilsæt risene.
Rør rundt og tilsæt 3 spsk olie.
Hæld bouillonen på, dæk med låg og
lad det koge i 20 min ved svag varme.
2. Rens sellerien. Gem de grønne blade.
Skær sellerien i 2 cm lange stykker.
Skyl og hak persillen sammen med det grønne
fra sellerien.
Opvarm lidt olie i en gryde.
Læg sellerien i.
Pil hvidløgene og pres dem i.
Tilsæt salt og peber og læg låg på.
Lad det stege i ca. 5 min.
3. Sæt ovnen på 225 °C.
Skær kalkunkødet i fingertykke strimler.
Brun kødet på alle sider i resten af olien.
Tilsæt salt og peber. Rør friskost og fløde i.
Smør et ovnfast fad med fedtstof.
Bland ris, grønsager, kødblandingen og halvdelen
af den hakkede persille og selleri og læg det i fadet.
4. Drys den revne ost over og stil i ovnen i 25 min.
Drys resten af persillen og sellerien over lige inden
serveringen.
Ris gratin med selleri:
Pr. portion: Energi: Kcal 604 = kj 2536
Kulhydrat 45 g Protein 34 g Fedt 32 g (48%) Fibre 5 g
• Selleri indeholder meget C-vitamin.
Tips:
Server grillede peberfrugter til gratinen.
Grill peberfrugterne i ovnen og flå dem.
Striml kødet. Krydr med hvidløg, timian,
salt, peber og olie.
I stedet for fjerkræ kan du anvende pølser
eller kød rester. Gratinen bliver også meget
lækker, hvis du anvender tunfisk på dåse.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler eller Ris/bønner/gryn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.