Skøn og lækker opskrift på rensdyrgryde med enebær og vin -
En laplandsk gryderet serveret med råstegte
kartofler eller en god kartoffelmos. Få opskriften her
Til 6 personer.
Tilberedningstid: ca 1¼ time. Fryseegnet.
# Ingredienser
1 kg rensdyrkød
eller andet vildtkød uden ben
100 g røget spæk
30 g smør
250 g skalotteløg
2 spsk hvedemel
4 dl rødvin
2 dl bouillon
4-6 enebær
1 kvist timian
2 laurbærblade
salt og peber
1 tsk paprika
1 dl fløde
100 g flødeost
* Tilberedning
1. Skær kødet i
store tern og spækket i små tern.
Brun spækterninger i
en gryde.
Kom smørret i og lad
det blive gyldent.
Brun kødstykkerne og
derefter du pillede løg.
Drys melet på og
hæld rødvin og bouillon i gryden sammen med enebær, timian og laurbærblade.
Drys med salt og
peber og paprika.
2. Lad retten snurre
under låg i ca 1 time, eller til kødet er godt mørt.
Rør fløde og flødeost i retten og smag til.
Serveres med
råstegte kartofler, eller kartoffelmos og salat.
Rensdyrgullasch
- Laplandsk rensdyrgryde - Poronkäristys -
Find flere gode opskrifter: vildtretter eller gryderetter
Opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn
salat HER
Vildt -
info