Rensdyrgullasch

Skøn og lækker opskrift på rensdyrgryde med enebær og vin - En laplandsk gryderet serveret med råstegte kartofler eller en god kartoffelmos. Få opskriften her
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 1¼ time. Fryseegnet.

# Ingredienser
1 kg rensdyrkød eller andet vildtkød uden ben
100 g røget spæk
30 g smør
250 g skalotteløg
2 spsk hvedemel
4 dl rødvin
2 dl bouillon
4-6 enebær
1 kvist timian
2 laurbærblade
salt og peber
1 tsk paprika
1 dl fløde
100 g flødeost

* Tilberedning
1. Skær kødet i store tern og spækket i små tern.
Brun spækterninger i en gryde.
Kom smørret i og lad det blive gyldent.
Brun kødstykkerne og derefter du pillede løg.
Drys melet på og hæld rødvin og bouillon i gryden sammen med enebær, timian og laurbærblade.
Drys med salt og peber og paprika.

2. Lad retten snurre under låg i ca 1 time, eller til kødet er godt mørt.
Rør fløde og flødeost i retten og smag til.
Serveres med råstegte kartofler, eller kartoffelmos og salat.

Rensdyrgullasch - Laplandsk rensdyrgryde - Poronkäristys -