LET
med rejer - Her er forslag til en middagsret, hvor rejer er hovedingrediens.
Vælg en skøn forårstærte med brøndkarse, rejer og tomater. Server tærten som et
let aftensmåltid med en salat til eller som del af en frokost eller buffet.
Arbejdstid:
45 min. Bagetid: 40 min. Ikke fryse-egnet. (4-8 personer)
# Ingredienser til Rejetærte med tomater og brøndkarse:
Tærtedej:
125
g durummel
125
g hvedemel
1
tsk groft salt
½
tsk groft kværnet sort peber
125
g koldt smør
2-3
spsk iskoldt vand
Fyld:
2 æg
2
dl fløde 9% eller 13%
1
stort bdt brøndkarse
200
g pillede rejer
200
g cherrytomater (halve)
50
g revet ost
salt
og peber
*
Sådan laver du Rejetærte med tomater og brøndkarse:
Tærtedej:
Bland de to slags mel med salt og peber og hak det kolde smør i med et mørdejsjern
eller i en foodprocessor.
Saml
hurtigt dejen med vand, form den til en plade og sæt den i køleskabet i mindst
30 min.
Rul
dejen ud og læg den i en tærteform.
Prik
bunden med en gaffel og forbag den blindt (se tips) i 10 min.
Fjern
bagepapir og bag 5 min. mere.
Blend
æg, fløde og skyllet brøndkarse sammen og smag til med salt og peber.
Hæld
cremen i den forbagte bund og drys med rejer, cherrytomater og ost.
Bag
tærten, til cremen har sat sig det tager 25-35 min.
Tips:
At bage blindt betyder, at man lægger et stykke bagepapir med tørrede bønner
el.lign. som vægt på dejen, for at undgå at den skrider under bagningen.
Rester
kan nydes koldt som salat: Smag til med lidt citronsaft eller vineddike.
Her
finder du flere opskrifter på dejlige madtærter.
Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Kilde: Hjemmets bedste MAD