Her får du klassiske samosas i 5 spændende udgaver. En samosa
er et indisk snack, som minder meget om en forårsrulle, med forskelligt fyld og
kan have forskellige former, fx trekantede.
Forberedelse: 10
min. • Tilberedning: 5 min. • 4 personer
# Ingredienser
8 kogte kinarejer
½ bundt koriander
1 citron
4 ark filodej
4 spsk solsikkeolie
salt og peber
* Tilberedning
Pil rejerne, og skær
dem i 3 stykker.
Skyl og tør
korianderen, klip den groft.
Skær citronen i
kvarter.
Læg et filoark på en
tallerken, og fold lidt ind, for at danne et kvadrat.
Læg 6 rejestykker på
midten.
Drys med koriander,
og smag til med salt og peber.
Fold dejen sammen
som en trekant.
Lav de øvrige
samosaer på samme måde.
Hæld olien på en
stor pande, og brun samosaerne
heri 2 min. på hver
side.
Dryp dem af på
køkkenrulle.
Servér straks,
ledsaget af citronbåde.
Sådan foldes en samosa
Start fra oven og fold
over de stiplede linjer
Tag din filodej frem –
Rul hvert “ark” ud og læg et foran dig
Skær dit ark ud i strimler
efter hvor store du ønsker dine samosa
Læg en strimmel
filodej, så det vender lodret, foran dig
Når din samosa
blanding er kølet af tager du en klump på en spsk og
lægger den i toppen af
strimlen
Fold den ene side over
fyldet i en trekant – fortsæt derefter
på samme måde hele
vejen ned … du finder hurtigt rytmen
Når du er nået ned for
enden, fugter du det sidste stykke let
med vand eller æg og
lukker den sammen
Gør det samme med den
næste samosa
Samosa med
citrongræs
Mariner rejerne 1 time
i 3 spsk olie og 3 stk citrongræs.
Samosa med feta
Tilsæt 100 g
smuldret feta.
Udskift koriander
med mynte eller
med 3 hakkede skiver
skalotteløg.
Samosa med karry
Udelad citron og
koriander.
Mariner rejerne 1
time i 1 dl kokosmælk med 1 spsk karry,
1 nip spidskommen og
1 nip paprika.
Sursød sauce
Varm 1 spsk
tomatpasta, 2 spsk ketchup, 2 spsk hvidvinseddike,
3 spsk melis, 1 nip
salt 2dl vand og ½ dl ananasjuice
igennem 5 min for
middelvarme.
Køl af og servér til
samosaerne.
Se alle de bedste
opskrifter med Rejer Samosas Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------