Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid i alt: ca 10
min. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Rejer, orientalske
300 g kogte pillede rejer (evt. frosne, optøede)
1 løg
2 fed hvidløg
1 gul peberfrugt
smør
5 tomater (evt. fra dåse)
1½ dl tør hvidvin
1 tsk tamari eller kinesisk soja
3 tråde safran
peber og ½ tsk salt
cremefraiche (38%)
1 tsk maizenamel
100 g østershatte
1 bdt dild
*
Sådan laves Rejer, orientalske
1. Pil løg og hvidløg og skær dem i terninger.
Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner.
Skær også den i terninger.
2. Varm smørret i en dyb pande og svits løg, hvidløg og
peberfrugt letgyldne.
3. Skold og flå tomaterne, hvis der bruges friske.
Fjern kerner og stilkefæste og skær tomatkødet småt ud.
Dåsetomater skal bare dryppe af, før de skæres ud.
Kom tomaterne i panden sammen med hvidvin og tamari (soja).
Knus safranen med lidt salt og rør den med lidt vand, før
den tilsættes.
Lad saucen småkoge 5 min.
4. Rør cremefraiche og maizenamel sammen og jævn saucen
hermed.
Kom rejerne i og lad dem varme igennem ved svag varme.
5. Børst østershattene og del store en gang eller to.
Klip dilden.
Kom begge dele i rejeblandingen, men lad kun lige svampene
falde let sammen.
6. Smag evt. retten til med salt og peber.
Server straks, gerne direkte fra panden.
Tips: Server løse ris, gerne iblandet vilde ris, til.
Retten kan smages til med 1 spsk tør sherry.
Hakket persille kan erstatte dilden.
Tørrede kinesiske svampe kan bruges i stedet for
østershatte.
De skal udblødes 1 time i lunkent vand først. Tør dem godt.
Se alle de bedste opskrifter med Rejer
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------