Rejer og pasta med en hed tomatsauce - det bliver garanteret en succes som familien vil have på bordet igen og igen. Diavola er italiensk
for djævelsk stærk
Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
400 g spaghetti
450 g pillede rejer
½ dl parmesanost
2 spsk hakket frisk basilikum eller 2 tsk tørret
SAUCE:
½ spsk olie
3 fed hakkede hvidløg
1½ dl tør rødvin eller hønsebouillon
½ tsk tørret oregano
½ tsk tørret basilikum
½ tsk finthakket chili
1 dåse knuste tomater
* Tilberedning
1. Kog spaghettien efter anvisningerne på pakken.
Lad den løbe af i et dørslag.
2. Lav saucen mens pastaen koger.
Varm olien ved jævn varme på en teflonpande.
Steg hvidløgene under omrøring ca. 2 min.
Tilsæt vin, oregano, basilikum samt chili og lad det
simre 2 min. Tilsæt de knuste tomater.
Lad blandingen koge under omrøring ca. 5 min.
3. Rør rejerne i saucen og bring det i kog.
Lad saucen koge forsigtigt 2-3 min, til rejerne er
gennemvarme. Smag til.
4. Anret pastaen på tallerkener og hæld saucen over.
Drys med parmesan og basilikum.
VARIATION
Tilsæt ¼ tsk cayennepeber, hvis du vil have en stærkere
sauce.
Rejer alla Diavola:
Pr. portion: Energi: Kcal 640 = kj 2688
Kulhydrat 80 g Protein 54 g Fedt 12 g (17%) Fibre 7 g
• Retten indeholder meget jern.
• Tomaterne bidrager med C-vitamin og betakaroten.
Tips:
Vil du gøre saucen endnu festligere, kan du
tilsætte andre skaldyr. Erstat da de 450 g rejer
med fx blåmuslinger, krabbekød og/eller
kammuslinger.
Hvis du køber rejer med skal, må du regne med,
at 1 kg rejer med skal svarer til ca. 400 g pillede.
Beregn ca. 300 g rejer med skal pr. portion.
Det er også godt at lave en tomatsauce af friske tomater.
Bland 400 g hakkede, friske tomater med 6 finthakkede
fed hvidløg, ½ dl finthakket frisk basilikum og 2 spsk olie.
Smag til med salt og groftkværnet sort peber.
Lad den trække i køleskabet før servering.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.