Forret. Arbejdstid: ca 30 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Rejecocktail
250 g kogte pillede rejer (evt. frosne, optøede)
Dressing:
mayonnaise
½ dl fløde
1 spsk konc.
tomatpuré
1 spsk
worcestershiresauce
1 knvsp cayennepeber
salt og peber
Endvidere:
1 lille
salathoved
½ bdt dild
1 citron
Portionsglas
*
Sådan laves Rejecocktail
Dressing:
1. Rør mayonnaisen lind med fløden.
Tilsæt tomatpuré, worcestershiresauce og krydderier.
Vær varsom med cayennepeber, det er meget stærkt, men giver
en pikant smag.
2. Skyl salatbladene og slyng dem tørre. Skær dem i
strimler.
3. Tag nogle rejer fra til pynt.
Anretning:
4. Fordel den strimlede salat i fire portionsglas.
Fordel rejerne i glassene og hæld dressingen over rejer og
salat.
Pynt med rejer og dild og læg en citronbåd eller -rytter
ved.
Server cocktailen afkølet.
Tips: Server Flûtes, Kuvertbrød eller ristet
brød til.
Halvdelen af mayonnaisen kan erstattes af cremefraiche.
Til rejecocktail kan der udmærket anvendes frosne eller på
anden måde konserverede rejer.
Det kan derimod ikke anbefales at bruge små, sarte,
friskpillede fjordrejer, der ikke har en chance i det krydrede selskab.
Se alle de bedste opskrifter med Rejer
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------