Her får du jambalaya
i 5 spændende udgaver. En lækker med rejer, en med ananas, en med krebs, en med
kokos og en skøn dessert med kokosmælk. Jambalaya er en kreolsk/sydamerikansk gryderet -
alt i en gryde! Alle opskrifter er her.
Forberedelse: 25
min. Tilberedning: 1 time. 4 personer.
# Ingredienser
2 løg
2 fed hvidløg
1 grøn peberfrugt
1 stilk bladselleri
3 krydrede pølser fx
chorizo
2 spsk vegetabilsk
olie
1 tyk skive skinke
5 stilke persille
2 store laurbærblade
2 stilke timian
1 tsk cayennepeber
1 dåse hakkede
tomater
300 g ris
¾ liter oksebouillon
250 g rejer
4 østers (kan
udelades)
salt
* Tilberedning
Pil løg og hvidløg,
og skær dem i tynde skiver.
Skyl peberfrugt og
selleri, og skær dem i tern.
Skær pølserne i
mindre stykker.
Brun det hele i en
stor, tykbundet gryde 10 min. Vend det jævnligt.
Skær skinken i tern.
Vask, tør og klip persillen.
Knus laurbærbladene
let.
Kom persille og
laurbær på panden sammen med timian og cayenne.
Varm saucen igennem
nogle minutter under omrøring.
Kom tomater, ris og
bouillon i gryden.
Rør godt, læg låg
på, og lad det småkage 30 min. Rør jævnligt.
Tilsæt om nødvendigt
mere væde.
Smag til, når risen
er kogt, men stadig har bid.
Pil rejerne imens.
Kom dem i gryden.
Tag østersene ud af
skallerne.
Kom dem i gryden,
rør forsigtigt, og lad det simre 5 min for svag varme.
Serveres varm.
Jambalaya med
ananas
Tilsæt 3 skiver
ananas, frisk eller fra dåse, skåret i mindre stykker,
samtidig med
rejerne.
Jambalaya med
Krebs
Udskift rejerne med
samme mængde frosne, optøede krebs.
Jambalaya med
kokos
Drys retten med
frisk eller tørret og ristet, revet kokos, lige før servering.
Blancmange med
kokos
Bring 4 dl vand i kog
med kornene fra en stang vanilje og 200 g rørsukker.
Tilsæt 6-8 blade
husblas (udblødt i koldt vand).
Lad det trække 15 min
for laveste blus.
Bland godt 4 dl
kokosmælk og 4 dl kondenseret, usødet mælk.
Lad blandingen tykne i
en skål 12 timer på køl.
En god dessert efter
fx jambalaya.
Se alle de bedste
opskrifter med Rejer Krebs Kokos Ananas Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------