Ravioli er en italiensk ret med små dejkuverter fyldt med indbagt fars, spinat, ost eller andet. Hjemmelavet fyldt ravioli er en fantastisk lækker ret fra dit køkken.
Aftensmad Hovedret Forret. Arbejdstid: ca 1 time Kogetid:
7-8 min. Gratinering: 3-5 min. Svær at lave. Mellem pris. Som hovedret: 4
personer Som forret: 6 personer.
# Ingredienser
til Ravioli med ost
1 portion Ravioli-dej
Ostefyld:
flødeost
kvark
1 æggeblomme
2 spsk hakket persille
2 spsk friskhakket basilikum
salt og peber
Til pensling: 1 æggehvide
Til kogning:
3-
vand
1 spsk salt.
Til gratinering:
friskreven parmesanost
smør
Ovnfast fad
*
Sådan laves Ravioli med ost
1. Lav en portion Ravioli-dej.
Fyld:
2. Rør flødeost, kvark og æggeblomme ensartet.
Til sæt krydderurter og smag til med salt og peber.
Ravioli:
3. Del dejen i to lige store stykker og rul dem til to tynde
firkanter,
se Ravioli
med kødfyld.
Pensl den ene dej plade med sammenpisket æggehvide og fordel
fyldet på den med ca 's
mellemrum.
Læg forsigtigt den anden dejplade over og pres dejpladerne
sammen omkring fyldet.
Skær dejpuderne fra hinanden med en klejnespore eller en
skarp kniv.
Sørg for, at kanterne hænger godt sammen, brug en gaffel til
at trykke dem fast med.
Kogning:
4. Kom vand og salt i en stor gryde og bring det i kog.
Kom alle raviolierne i en ad gangen og lad dem koge 7-8 min.,
efter at den sidste er kommet i.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af i en sigte
eller på et rent klæde.
Gratinering:
5. Læg de varme raviolier i et smurt ovnfast fad.
Drys med parmesanost og fordel smørret i små klatter over
det hele.
Gratiner retten i en 250 °C varm ovn eller under grill i et
par min., til smørret er smeltet og osten gylden, men endelig ikke mørk, så
smager den bittert.
Tips: Flødeost og kvark kan erstattes af hytteost.
Variation:
Overhæld raviolien med Bechamelsauce, drys med parmesan og
gratiner som ovenfor beskrevet.
Se alle de bedste opskrifter med Ravioli
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------