En dejlig forårsagtig forret. Det særlige ved denne cremede
suppe er de friske radiseblade, som giver et stærkt pift til smagen 😎
Til 4 personer. Tilberedning:
25 min.
# Ingredienser
1 bundt radiser
1 bundt persille
1 løg, hakket fint
1 spsk smør
6 dl grønsagsbouillon
1½ dl piskefløde
3 spsk kartoffelmospulver eller -flager
salt, peber og muskat
* Tilberedning
1. Radiser gøres i stand og skæres i tynde skiver.
Det inderste af bladene hakkes fint.
Bladene fra 1 bundt persille nippes af og hakkes.
Løg hakkes fint og svitses let i 1 spsk smeltet smør sammen
med ½ af radiserne.
6 dl grønsagsbouillon hældes ved, bringes i kog og står og
småkoger i 5 minutter ved svag varme.
2. Persillen (på nær 2 spsk) og det grønne fra
radiserne tilsættes, og det hele pureres meget fint, helst i en blender.
Det hele koges hurtigt op igen sammen med 1½ dl piskefløde.
Kartoffelmospulver eller -flager røres i.
Lad det stå og trække i 1 minut.
Suppen smages godt til med salt, peber og muskat og rettes
an med resten af radiseskiverne og persillen.
Energi pr. portion: 3 g protein, 15 g fedt, 8 g kulhydrater
= 175 kcal (733 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.