Lidt syrligt til
dessert. Mange bryder sig ikke om en efterret, der er alt for sød. Her giver vi
eksempel på lækker dessert med rabarber
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 10 min. Kogetid: 15 min. Køletid: 1 time. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
500 g rabarber
5 dl vand
175 g (2 dl) melis
eller eftersmag
4 spsk
jævningspulver med eller uden farve
½ stang vanilje
* Fremgangsmåde
1. Skyl
rabarberstilkene grundigt og snit dem i småstykker.
Lad dem koge 5 min.
i vandet sammen med vaniljestangen.
Tilsæt sukker efter
smag.
Fjern
vaniljestangen.
2. Rør jævningen ud
i 1 dl vand.
Hæld den i gryden og rør kraftigt.
Grøden bliver jævn med det samme.
Hæld den op i en
glasskål og lad den afkøle.
3. Serveres med kold
fløde og evt. et drys mandelflager.
Variation:
Rabarbergrød kan
også sies, men så må rabarberstykkerne koges helt til mos (ca. 20 min.).
Si saften fra og mål
den.
Spæd med vand, til
der er ½ liter.
Bring den i kog og
sød den med sukker.
Jævn grøden som
ovenfor.
Tips:
Spiser du rabarbergrød, kan oxalsyren måske mærkes i munden
og på tænderne - og det kan være for meget for mange mennesker - så må du bruge
Non-oxal.