Dessert. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca 15 min. Afkøling: ca 1 time. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Rabarbergrød
1 kg (vin)rabarber
170 g sukker (ca )
frugtgrødsjævner
evt. ½ stang vanilje
Tilbehør: mælk eller fløde
*
Sådan laves Rabarbergrød
1. Skyl rabarberne.
Skær fod og blad af og befri stænglerne for eventuelle grove
strenge.
2. Skær rabarberne i ca lange stykker og kom dem i en gryde sammen
med ca ¾ l vand, så det netop dækker.
Kog dem ved svag varme 10-15 min, eller til de er helt møre,
det afhænger af sort og årstid.
3. Si suppen gennem en sigte.
Kom den tilbage i gryden og tilsæt sukkeret.
Varm op under omrøring, til sukkeret er opløst, og tag
gryden fra varmen.
Skrab vaniljekornene ud af bælgen og rør dem i.
4. Følg brugsanvisningen og rør frugtgrøds-jævner glat med
lidt koldt vand.
Rør den i rabarbergrøden.
Hæld grøden i en skål og drys med lidt sukker, så den ikke
trækker skind.
Lad den stå, til den er helt kold.
5. Server den helt kolde rabarbergrød med mælk eller fløde
til.
Tips: Drys med mandelspåner eller -splitter, eller rør
mandelsplitter i grøden.
Kartoffelmel kan erstatte frugtgrødsjævner, men så må grøden
ikke koge, efter at kartoffelmelsjævningen er rørt i, så bliver grøden "lang".
Bedst er det at tage gryden fra varmen og lade den stå nogle
øjeblikke, før jævningen røres i.
Spiser du rabarbergrød, kan oxalsyren måske mærkes i munden og på tænderne - og det kan være for meget for mange mennesker - så må du bruge Non-oxal.
Rabarbergrød, usiet:
Vælg nye vinrabarber.
Befri dem for rodstykke og blade, skær dem i 1- lange stykker og kog dem
5 min i vand, der netop dækker.
Tilsæt sukker (og evt korn fra en halv stang vanilje) og lad
netop grøden koge op.
Brug halvt så meget jævningsmiddel, hvis det er nødvendigt
at jævne.
Grøden skal endelig ikke sies.
Drys let med sukker, så den ikke trækker skind, og lad den
blive kold.
Jordbær kan delvis erstatte rabarber, dog ikke mere end ca
1/3.
Se alle de bedste opskrifter med Rabarber
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------