Rabarber-ris

En dejlig og anderledes måde at bruge sæsonens smukke rabarber. Server rabarberretten sammen med ris og evt en salat af agurk og babysalat.

Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 30 min. Kogetid : 30 min. Ikke fryseegnet

# Ingredienser
500 g rabarber
225 g sukker (ca 3 dl)
4 dl vand
½ tsk salt
160 g langkornede ris (2 dl)
3 dl piskefløde

* Fremgangsmåde
1. Skær de skyllede rabarberstilke i 1 cm lange stykker.
Kom dem i et ovnfast fad med sukkeret og sæt det i ovnen ved 150 °C i 20 min, eller til rabarberne er møre.

2. Bring vand og salt i kog.
Tilsæt risene og lad dem koge under låg i 12 min.
Tag gryden fra varmen og lad dem stå endnu 12 min.
Lad risene blive kolde.

3. Pisk fløden stiv og vend den i de helt kolde ris.

4. Læg et lag risblanding i en skål.
Kom et lag rabarber herpå, og så endnu et lag ris og rabarber.
Øverst resten af risene.
Lad det stå koldt til det skal serveres.
Pynt evt. med lidt flødeskum ved serveringen.

TIPS: Spiser du lidt rabarber til aftensmaden, kan oxalsyren ofte mærkes i munden og på tænderne - og det kan være for meget for mange mennesker - så må du bruge Tørsleffs Nonoxal.

Se alle de bedste opskrifter med Rabarber

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.