Aftensmad Hovedret. Frokost. Arbejdstid: ½ time. Kogetid, tomatconcassé: ca 20 min. Ovntid: 3-5 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Rødtungefileter med tomatconcassé
4 rødtungefileter (ca )
6 modne tomater
smør
1½ spsk dijonsennep
3 spsk cremefraiche
1 bdt persille
salt og peber
Endvidere: ca smør
*
Sådan laves Rødtungefileter med tomatconcassé
Ovnfaste tallerkener
1. Skold og flå tomaterne.
Befri dem for kerner og stilkefæste og hak tomatkødet groft.
Svits det let i smørret i en lille gryde og lad det simre,
til det er jævnt.
Lad concasseen svale af.
2. Sæt ovnen på 250 °C.
Rør sennep og cremefraiche i den kolde tomatconcassé.
Hak persillen og vend den i.
Smag til med salt og peber.
Fordel blandingen på ovnfaste tallerkener.
3. Skær rødtungefileterne i fingerbrede strimler på tværs.
Læg dem på tomatconcasséen.
Fordel lidt smørklatter over.
4. Sæt tallerkenerne i ovnen få min., til fisken netop er
blevet hvid.
Server straks direkte fra ovnen.
Kan der kun være 2 tallerkener i ovnen ad gangen, tåler de
første at vente den korte tid det tager, før de sidste bliver færdige.
Tips: Små pillekartofler og alle former for ris, fx Ris, løse, Ris, vilde klæder denne ret,
gerne sammen med broccoli eller sukkerærter.
Serveres fisken som frokostret, kan Flûtes eller
Baguette ledsage.
Se alle de bedste opskrifter med Rødtunge
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------