Denne rødgrød er lind og glat. Andre vil gerne kunne mærke
de enkelte bær, og nogle kan bedst lide deres rødgrød fast og jævn.
4 Personer
# Ingredienser
1 kg jordbær, solbær, ribs,
hindbær og solbær
1 flækket vaniljestang
100 g sukker (sukkermængden
afhænger af bærrenes sødme og din smag)
mælk, fløde eller flødeskum
Sådan gør du
1. Bærrene skylles og ribbes.
Toppen pilles af jordbærrene, når de er skyllede. Lad vandet
dryppe af i et dørslag.
2. Tag lidt bær fra til pynt.
Resten af bærrene kommes i en gryde med det vand, der hænger
ved.
3. Flæk en vaniljestang og læg den ved bærrene.
4. Kog bærrene møre i cirka 10 minutter.
Blend dem i gryden med en stavblender og hæld dem derpå
gennem en ikke alt for fintmasket sigte ned i en anden gryde.
Du må gerne mose i massen med en grydeske, så alt frugtkødet
komme med, og kun de små kerner bliver tilbage i sigten.
5. Sæt den sigtede frugtgrød over at koge igen ved svag
varme.
Kom nu sukkeret i lidt ad gangen, smag til undervejs og
stop, når grøden smager, som den skal.
6. Server rødgrøden enten varm med mælk eller fløde og
eventuelt pyntet med smuttede, snittede mandler og friske bær.
Eller nyd den kold med let pisket flødeskum og lidt hele bær
på toppen.
Tips: Rødgrød jævnes traditionelt med kartoffelmel. Rør en
spiseskefuld kartoffelmel med en lille smule vand og varm det op sammen med den
færdigt-sødede grød uden, at grøden kommer i kog.
Se flere dejlige opskrifter med dessert HER og med bær HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter