Salaten tilberedes med rå rødbeder, syrlige citrusfrugter og
søde rosiner. Valnødderne giver sprødhed - erstat evt. med andre nødder,
mandler eller kerner (solsikke eller græskar).
Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 10 min. Ikke fryse-egnet. 4
personer.
# Ingredienser til Rødbedesalat med valnødder:
400 g rødbeder
50 g valnøddekerner
50 g lyse eller mørke rosiner
Dressing:
¾ dl appelsinsaft
¼ dl citronsaft
¼ dl olie
1 fed hvidløg
salt og peber
*
Sådan laver du Rødbedesalat med valnødder:
Skræl rødbederne og snit dem fint eller riv dem groft.
Rør en dressing af appelsinsaft, citronsaft og olie.
Smag til med presset hvidløg, salt og peber.
Vend rødbederne med dressingen og tilsæt rosiner og
valnøddekerner.
Tips: Rist nødder
eller kerner et par min. på en tør pande - det giver smagen et boost.
Kilde: Hjemmets bedste MAD