Tilbehør. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ½-1 time. Skal trække: 2-3 timer. Let at lave. Lav pris.
# Ingredienser
til Rødbeder, marinerede
500 g rødbeder
2 tsk salt pr. l kogevand
Marinade:
1 dl olie
3-4 spsk vineddike
1-2 tsk dijonsennep
salt og peber
Endvidere:
1 lille løg
1 bdt persille
*
Sådan laves Rødbeder, marinerede
1. Skyl rødbederne under rindende, koldt vand og fjern
trevler og eventuelle blade.
Skær ikke i rødbederne, så mister de farve og smag.
Kom dem i en gryde med letsaltet vand, der netop dækker, og
bring vandet i kog.
Lad rødbederne koge møre i ½-1 time afhængig af størrelse og
alder.
En nål skal gå nemt igennem.
2. Hæld vandet fra rødbederne og spul dem koldt.
Gnid skrællen af rødbederne og skær dem i smalle bjælker
eller skiver.
Marinade:
3. Rør olie og eddike sammen.
Tilsæt dijonsennep og smag til med salt og peber.
4. Hæld marinaden over rødbedebjælkerne og lad salaten
trække på et koldt sted 2-3 timer. Vend salaten af og til.
5. Drys salaten med finthakket løg og friskhakket persille,
straks før den serveres.
Tips: Salaten egner sig som tilbehør til de fleste
stegte kød- og fiskeretter.
I stedet for med dijonsennep kan salaten tilsmages med 2
spsk fintreven frisk peberrod.
Op til halvdelen af rødbederne kan erstattes af smalle rå
æblebåde.
Se alle de bedste opskrifter med Rødbede
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------