Rösti

I Østrig og Sydtyskland serveres ofte rösti - endda som selvstændig ret. Kunsten er at få duppet kartoflerne tørre, så de bliver rigtig sprøde på panden. Ret nemt og lækkert
Tid: ca 40 min. 4 pers.

# Ingredienser
8-10 kartofler
1 løg
1-2 fed hvidløg
50 g smør, margarine eller olie
salt og sort peber

* Fremgangsmåde
1. Skræl kartofler og løg. Riv dem groft direkte ned på et viskestykke.
Fold derefter viskestykket sammen og pres væden ud.
Så bliver röstien sprød når du steger den. Pil hvidløget og pres det i.

2. Brun fedtstoffet på en pande. Kom kartoffel/løgblandingen på.

3. Tryk massen ud til en jævn kage. Krydr med salt og sort peber.

4. Læg låg på panden og steg kartoffelkagen ved svag varme 8-10 min.

5. Løft kartoffelkagen fri af panden og vend den ved hjælp af låget eller et fad.
Lad den glide ned på panden igen og steg den yderligere ca 10 min under låg.

6. Server röstien til stegt eller røget kød. Suppler med tomater og andre grønsager.

Tips: Du kan erstatte løget i opskriften med fintstrimlet porre.

Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

Se alle de bedste opskrifter med Grønsager

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.