Sauce. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: ca 10 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Purløgssauce med sennepsfrø
2,5 dl piskefløde
2 tsk gule sennepsfrø
smør
2 tsk citronsaft
salt
1 bdt purløg
*
Sådan laves Purløgssauce med sennepsfrø
1. Kom fløde og sennepsfrø i en tykbundet gryde.
Lad fløden koge ind ved svag varme uden låg, til saucen
cremer.
2. Tag gryden fra varmen.
Pisk det kolde smør i lidt ad gangen.
Smag til med citronsaft og salt.
Varm saucen forsigtigt igennem. Den må ikke koge.
Bland friskklippet purløg i. Gem evt. lidt til pynt.
Server straks.
Tips: Server saucen til krebsdyr, fx rejer,
jomfruhummer og hummere.
Eller til oksekødsretter, som fx Culotte eller Højreb, grønsager
eller hårdkogte æg.
Se også Krebsemousse
med purløgsfløde.
Se alle de bedste opskrifter med Purløg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------