Purløg dufter og smager som løg, men smagen er mildere. Brug purløg som grønt på fx smørrebrød, æggeretter eller røget fisk. Få idéer til
opskrifter med Purløg.
Purløg er en 20-40 cm høj urt med 1-2 millimeter tykke, hule
og cylindriske blade. Planten dyrkes som krydderurt og er i Danmark desuden
vildtvoksende på strandklipper på Bornholm.
Purløg. Engelsk: Chives. Latin: Allium schoenoprasum
Sæson: Dansk: hele året. Import: hele året
Holdbarhed: 6-7 dage ved 2-6 °C
Anvendelse: Velegnet som grønt drys, i æggeretter, i saucer,
marinader og dressinger m.m.
Frysning: Ja, hakkes fint. Skal ikke blancheres inden.
Purløg er den mindste art indenfor løgfamilien.
Oprindelsen er ukendt, men den kan findes i både Europa, Asien og Nordamerika.
Purløg dyrkes hovedsageligt for de aflange, hule blade, der er velegnede som
krydderurt, da de har en mildere smag end almindelige løg
Opskrifter med Purløg
Tilbage til Råvarer.