Her får du polenta i flere spændende udgaver. Fx Polenta med
soltørrede tomater, Polentastave med kogte æg, Polentakager med svampe eller
Indiske polentakager
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 liter vand
salt og peber
250 g majsmel
50 g revet parmesan
4 gulerødder
2 store courgetter
1 tsk olie
300 g babyspinat
(eller blandet grøn salat)
* Tilberedning
Til polentaen: Bring
vandet i kog, og skru ned for varmen.
Tilsæt majsmel lidt
ad gangen, og kog 10 min under omrøring,
indtil blandingen
tykner.
Tilsæt til sidst
parmesan, og rør det godt sammen.
Kom blandingen på en
smurt bageplade, og fordel i en 1 cm tyk kage.
Glat overfladen, og
lad den køle af 1 time ved stuetemperatur.
Skær imens
gulerødder og courgetter i tykke skiver på ca. 1 cm.
Læg den afkølede
polentakage på et spækbræt, og skær den
i firkanter på 10 x
10 cm.
Giv polentakagerne
og grønsagerne ca. 15 min ovngrill,
til polentaen er
gyldenbrun. Krydr med salt og peber.
Server varm eller
kold med grøn salat.
Polenta med soltørrede tomater
Udskift parmesan med 8 soltørrede tomater i tern.
Polentastave med kogte æg
Skær den kolde polentakage i stave (1x5 cm), inden de
grilles.
Kog 4 æg, og servér dem med polenta og salat.
Polentakager med svampe
Trim og skær 150 g svampe i skiver, steg dem i lidt olie, og
kom dem i polentaen
Indiske polentakager
Krydr polentaen med 3 knuste kardemommekapsler.
Tilsæt 2 spsk yoghurt med 1 tsk hakket koriander til
grønsagerne før servering.
INFO: Polenta er en tyk grød baseret på grov eller fin majsmel,
der koges ind til en pasta i vand eller anden væske som fond og kan spises med
reven parmesanost. Efter kogning kan den bages, steges eller grilles, hvilket
man gerne gør med rester. Den serveres til kødretter i Piemonte og Lombardiet.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------