Polenta fritter giver sprøde
fritter med et blødt indre. Fritterne har en dejlig smag af parmesan, der gør
dem gode til alt fra bøf, burger, grillkylling, gryderetter og salater
Tilbehør til 4 personer
på 15-30 min.
# Ingredienser
5 dl vand
125 g polenta mel
1 drys salt
50 g friskrevet
parmesan
1 spsk smør
* Tilberedning
1. Bring vandet i kog
i en gryde, drys polentaen i, og lad den simre i 30-45 min under omrøring.
2. Rør parmesan og
smør i, og fordel blandingen i en lille firkantet form beklædt med bagepapir.
3. Glat overfladen med
bagsiden af en ske, og stil polentaen i køleskabet i mindst 2 timer, eller til
den er blevet helt stiv og fast, evt næste dag.
4. Tænd ovnen på 225 °C.
Skær den stivnede
polenta i stave, fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag fritterne i
ovnen i 25-30 min, til de er sprøde og let gyldne.
Server fritterne drysset med lidt flagesalt
Med denne opskrift kan du lave verdens bedste polenta
fritter.
Hvis du gerne vil imponere middagsgæster med et godt
tilbehør, er polentafritter en sikker vinder. De smager særligt skønt med
hjemmelavet krydret dip.
Krydret dip: Rør 1 dl cremefraiche og 2 spsk mayonnaise
sammen med 1 tsk paprika, 1 spsk parmesan og 1 spsk rosmarin, smag til med
salt, peber og 1 stænk æbleeddike.
TIPS: Med polenta Instant kan kogetiden nedbringes til 2 min
under omrøring.
Se flere opskrifter med Polenta
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person,
Børnekokke eller Mad på 30 min.