Sådan fremstilles et perfekt pocheret æg hver gang! Med
cremet æggeblomme og fast hvide er pocheret æg en morgenmad i sig selv. Du kan
også servere dem over grønsager toppet med Hollandaise, på et stykke ristet
brød eller snesevis af andre måder.
Sådan pocherer du
æg:
Bring 1 liter vand i
kog med 1 tsk salt og 2 tsk eddike.
Vandet skal kun
boble svagt, ikke bulderkoge.
Slå et æg ud i en
kop og lad det glide ned langs siden af gryden/kasserollen.
Saml straks hviden
omkring blommen ved hjælp af to skeer.
Lad ægget syde i det
varme vand ca 3 min.
Tag det op med en
hulske.
Tips: Hvis du mindsker vandmængden så det ikke
dækker æggene når de pocheres, får du vandspejlede æg. Dekorativt fordi man kan
se blommen.