Let at lave. Lav pris. 4 personer. Forret Frokost. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: ca 5 min.
# Ingredienser
til Plukfisk
250 g kogt torskekød
Fiskesennepssauce:
smør
3 spsk hvedemel
mælk og/eller fiskesuppe
salt og hvid peber
1½ spsk fiskesennep
Endvidere: kogte kartofler
Tilbehør: smør
*
Sådan laves Plukfisk
1. Befri torskekødet for skind og ben og pluk det i mindre
stykker.
Fiskesennepssauce:
2. Smelt smørret i en tykbundet gryde, rør melet i og tilsæt
mælk og/eller fiskesuppe lidt ad gangen under omrøring, til saucen er glat.
Lad den koge igennem for svag varme nogle min.
Smag til med salt og peber.
3. Skær kartoflerne i mundrette stykker og kom dem i saucen
sammen med fiskekødet.
Varm det igennem og tag gryden fra varmen.
4. Rør fiskesenneppen i, men rør forsigtigt i retten, så
fisk og kartofler ikke går for meget i mos.
5. Server retten med en klat smør eller server smør til.
Tips: Plukfisk er en typisk resteret, og anden kogt
fisk kan bruges.
Klipfisk er specielt velegnet.
Plukfisk kan også varmes i ovn.
Læg fisk, kartofler og sauce i et smurt ovnfast fad.
Sæt det i ovnen ved 225 °C ca 12 min.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk
INFO: Plukfisk, madret af rester af kogt fisk, især
torsk, plukket i småstykker og stuvet med kogte kartofler, ofte i sauce med
fiskesennep. Opskriften stammer fra datidens kogebøger i år 1900.
Mange af retterne
var noget, som velsituerede folk ikke ville spise nu om dage, som vælling,
vandgrød, plukfisk og andre retter af levninger.
Slå til plukfisk: (overført betydning) tæske, gennembanke;
ødelægge, nedbryde; "De forbrydere kan vente sig!" "Jeg hakker
dem til plukfisk."
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------