Tyske Plinsen med
kærnemælk. Det perfekte tilbehør til alle retter med megen sauce, lige fra
salat til frikassé. Men de smager også pragtfuldt som selvstændig ret
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
4 spsk soltørrede
tomater
8 stilke persille
50 g hvedemel
1½ dl kærnemælk
2 æggeblommer
1 tsk bagepulver
lidt salt og peber
1 spsk olie
* Tilberedning
1. 4 spsk soltørrede tomater skæres i små
terninger.
Bladene nippes af 8 stilke persille, og de hakkes fint.
50 g hvedemel, 1½ dl
kærnemælk, 2 æggeblommer,1 tsk bagepulver og lidt salt og peber røres godt
sammen.
Persillen røres i.
2. 1 spsk olie varmes op på en slip let-pande.
Til hver "Plinse"
kommes 2 spsk dej på panden.
Drys den med nogle
tomat-terninger og bag den gylden 2-3 minutter på hver side.
Bag alle "Plinsen"
på samme måde.
Energi pr. portion:
9 g protein, 19 g fedt, 24 g kulhydrater = 298 kcal (1247 kJ)
INFO: En Plinse
eller en Plinz, Blinsen eller Flins (sorbisk plinc eller dialektal blink) er en
rund, mindre pandekage, som på begge sider bages fra en dej lavet af æg, salt,
mælk og mel, gylden gul til brun. Når vi tilføjer ostemasse, taler vi også om
"osteplinse". I stedet for sødmælk bruges ofte kærnemælk, så får du
de såkaldte "kødmælkekager". I modsætning til i æg-kagedej, tilsættes
gær eller natron ofte til dejen. Dette adskiller sig fra region til region
ligesom den videre behandling.
Du kan spise dem med
sukker, æblesauce, marmelade, nougat eller med ost, skinke, grønsager i et
stykke, skåret i små firkanter eller rullet op, varmt eller koldt. Det er også
muligt at trykke æbleskiver ind i dejen og lade dem bage. De søde kager kan
derefter serveres med sukker og kanel.
Navnet kommer fra de
slaviske sprog og blev lånt fra sorbisk i Østtyskland - se også Blinis i det russiske
køkken
I Saksisk henviste
en Plins i almindelighed til en, der klodset står i kø.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.