Østershat er en
dyrket svamp som giver meget smag. Her med fine grønsager i en vegetarisk
pirog.
Her er en virkelig lækker pirog med svampe og grønne bønner
Tid: 65-90 min,
heraf 30 min i køleskab og ca 15 min i ovnen.
Piroggerne er
fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
MØRDEJ:
3 dl hvedemel
1 dl kvark
50 g smør eller
margarine
1 spsk vand
FYLD:
200 g østershatte
½ bdt. forårsløg
200 g grønne bønner
1 spsk olie
2 spsk soya
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
PENSLING:
1 æg
solsikkefrø
* Fremgangsmåde
1. Bland hurtigt
ingredienserne til mørdejen, gerne i foodprocessoren.
Læg den på køl ca 30
minutter.
2. Skyl
østershattene og hak dem groft.
Skyl løgene og skær
dem i strimler.
Skær bønnerne i 2 cm
snitter.
3. Steg
østershattene nogle minutter i olien.
Lad løg og bønner
stege med.
Tilsæt soya, evt.
salt og hvid peber. Lad fyldet svale af.
4. Del dejen i 4
dele. Rul dem ud til ca 20 cm runde plader.
5. Læg fyld på den
ene halvdel, lad en ca 3 cm bred kant stå fri.
6. Fold den anden
halvdel over og knib kanten til. Rul kanten op.
7. Læg piroggerne på
en bageplade med bagepapir.
Pensl med æg og drys
med solsikkefrø.
8. Bag dem i ovnen
ved 225 °C i ca 15 minutter.
9. Server en blandet
salat gerne med solsikkespirer og tomater.
Tips: I stedet for forårsløg kan du bruge porrer.
Halvdelen af
østershattene kan erstattes med champignoner.
Se alle de bedste opskrifter med Pie eller med Pirog
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------