Her får pilaf ris med fyld i 5 spændende udgaver.
Pilaf er en asiatisk risret, velsmagende aftensmad for hele familien. Se
opskriften her.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
275 g basmatiris
2 mellemstore
kartofler
150 g blomkål
2 løg
400 g friske ærter
3 spsk ghee (klaret
smør)
2 stykker hel kanel
4 hele kapsler
stjerneanis
2 kardemommekapsler
10 sorte peberkorn
½ bundt koriander
2 små, friske røde
chilier
1 stykke hel ingefær
1 laurbærblad
salt
* Tilberedning
Skyl risen i flere
hold vand, til vandet er klart, og dryp af.
Skræl kartoflerne,
og skær dem i tynde skiver.
Skyl blomkålen, og
skær den i små buketter.
Pil løgene, og hak
dem. Bælg ærterne.
Smelt 1 spsk ghee i
en stor sauterpande.
Tilsæt krydderierne,
og rist dem 1 min. Tilsæt løget, og rør.
Skyl
korianderbladene, og hak dem.
Del chilierne, fjern
kerner og hvide ribber, og hak dem.
Skræl ingefæren, og
riv den.
Lav en pasta af
disse ingredienser med morter og pistil.
Sæt løgblandingen
til side.
Kom resten ghee'en i
sauterpanden, og svits grønsagerne
heri nogle minutter.
Tilsæt
koriander-chilipastaen.
Tilsæt ærter,
laurbærblad og løgblanding.
Lad det sautere et
par minutter.
Tilsæt ris og ½
liter vand. Krydr med salt, og rør.
Bring det i kog,
skru ned, og læg låg på.
Lad det småsimre,
indtil risen har opsuget væden.
Server straks.
Pilaf uden ghee
Hvis du ikke har
ghee (klaret smør), så brug solsikkeolie.
Pilaf med tørrede
frugter
Udelad blomkål,
ærter og løg.
Tilsæt 125 g halve
valnødder, 50 g rosiner og 100 g tørrede abrikoser
til de ristede
krydderier.
Ris med kylling
Brun 600 g kyllingebryst
i tern i 1 spsk solsikkeolie, og
kom det i retten, når
risene er klar.
Indisk risdessert
Kog 100 g ris 10 min i
½ liter mælk med 75 g sukker, 1 stykkehel kanel
og 5 grønne
kardemommekapsler.
Tilsæt 1 dl
piskefløde, og giv det 10 min mere.
Fjern kanel og
kardemomme. Servér desserten afkølet.
Se alle de bedste opskrifter
med Ris Kylling Grønt Salat Tilbehør Dessert Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------