Det lyder måske
mærkeligt at koge fisk i rødvin, men prøv! Pighvarren får her en anderledes og
meget fin smag. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 45 min, heraf
30 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
1 pighvar (ca 1,3
kg)
1 porre
2-3 æbler
1 tsk salt
¼ tsk groft knust
citronpeber
2-3 dl rødvin
PYNT:
citronbåde
persille
* Fremgangsmåde
1. Rens fisken.
Fjern gællerne, men lad hovedet sidde på.
2. Skyl porren og
skær den i strimler.
Skyl æblerne godt.
Udkern dem og skær dem i både.
3. Smør et stort
ovnfast fad eller en bradepande let.
Fordel porre- og
æblestykker i fad eller bradepande.
4. Læg fisken hel
ovenpå.
Drys med salt og
groft knust citronpeber.
5. Hæld rødvinen ved
siden af og steg i en 200 °C varm ovn ca 30 min.
6. Server fisken
direkte fra fadet pyntet med citronbåde og persille.
Knuste kartofler, en blandet grøn salat med citrondressing
passer fint til.
Tips: Meget store og tykke rødspætter eller
skrubber kan tilberedes på samme måde.
Se alle de bedste opskrifter med Pighvar eller andre Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------