Sprængt oksebryst med peberrodssauce. En rigtig mormorret,
hvor selve arbejdstiden er minimal, og smagen er i top. Delikat og værd at
vente på...
4 pers.
# Ingredienser
2 dl cremefraiche 38 %
2 dl cremefraiche 18 %
2-4 spsk friskrevet peberrod
½ tsk sukker
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
evt. ½ dl piskefløde
Pynt: friskhøvlet peberrod
Tilbehør: brød
* Tilberedning
Kom cremefraiche i en tykbundet gryde. Tilsæt peberroden.
Varm saucen godt igennem, og smag den til med sukker, salt
og peber.
Server saucen til kogt eller sprængt oksebryst og kogt høne.
Tips: Flødeskum smagt til med friskrevet peberrod,
sukker og citronsaft
er velegnet til frysning.
Kan senere anvendes som tilbehør til sprængt kød, fx fjerkræ
eller
oksekød med kogte grønsager, eller kommes i en
peberrodssauce.
Se alle de bedste opskrifter med Sauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.