Hvis du kan lide peberrod (og hvem kan ikke det?), så er denne suppe helt ideel som forret til dig - Du får succes med denne opskrift - Til 4 personer. Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
500 g melede kartofler (bagekartofler)
1 løg
2 spsk smør
1 l grønsagsbouillon (lavet af terning)
200 g gulerødder
2 dl piskefløde
4-5 tsk revet peberrod
salt, peber
1 nip sukker
1-2 tsk citronsaft
* Tilberedning
1. Kartoflerne skrælles og skæres i terninger sammen
med 1 løg.
Svits det hele i 2 spsk smør i en gryde.
Grønsagsbouillon hældes i, det hele koges op og står og småkoger
ved middelvarme under låg ca 20 minutter.
Gulerødder skrælles og rives eller- skæres i fine strimler.
Kog dem i letsaltet vand i 3 minutter.
Overhæld dem med koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Purér suppen godt, og kog den op igen med 2 dl
piskefløde.
Smag til med 4-5 tsk revet peberrod, salt, peber, 1 nip
sukker og 1-2 tsk citronsaft.
Varm gulerodsstrimlerne op i suppen.
Klip karse fra en bakke og drys det over ved serveringen.
Energi pr. portion: 5 g protein, 18 g fedt, 22 g kulh. = 270
kcal/1129 kJ.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.