Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Ovntid: 20 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Peberfrugter med hytteost og grønsager
4 peberfrugter
salt
Fyld:
champignon
2 courgetter
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
2 skiver afskorpet franskbrød
2 spsk hakket persille
150 g hytteost
ca 1 tsk citronsaft
salt og peber
reven muskatnød
Endvidere:
2 spsk friskreven parmesan eller rasp og lidt smør
smør eller olie til fadet
Ovnfast fad
*
Sådan laves Peberfrugter med hytteost og grønsager
1. Skær rodenden af svampene og skyl dem kort i rindende,
koldt vand.
Tør dem og hak dem groft.
2. Skyl courgetterne og riv
dem groft og tryk dem fri for væde.
Pil løget og hak det groft. Pil hvidløget og hak det fint.
3. Svits løget gyldent i olien, tilsæt hvidløget og lad det
svitse med et øjeblik.
Vend de hakkede champignon og revne courgetter i blandingen,
og varm den netop igennem. Tag den fra varmen.
4. Skyl peberfrugterne og halver dem på langs og fjern
kerner og frøstol.
Kog de halverede peberfrugter ca 2 min. i letsaltet vand.
Skyl dem koldt og lad dem dryppe af.
Sæt ovnen på 200 °C.
Udblød franskbrødet i vand, tryk det fri for væde og bland
det i grønsagerne.
Rør persille og hytteost i og smag til med citronsaft, salt,
peber og reven muskat.
7. Læg peberfrugterne i et smurt ovnfast fad og fyld dem med
hytteost-grønsags-blandingen.
8. Drys peberfrugterne med parmesanost, eller rasp og lidt
smør, og sæt fadet i ovnen ca 20 min ved 200 °C.
Tips: Server groft brød til, fx Bondebrød, fransk
eller Flûtes.
Lidt grønsagsbouillon, tomatjuice eller vand kan hældes i
fadet i stedet for smør/olie.
Se alle de bedste opskrifter med Peberfrugt
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------