Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Stegetid, fars: 20 min. Ovntid: 15-20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Peberfrugter, farserede, i ovn
4 store peberfrugter (røde eller grønne)
Fars:
hakket oksekød
1 løg
1 hvidløg
1 tomat
1 bdt persille
langkornede ris (godt )
¾ dl vand
1 kvist timian eller 1 tsk tørret
salt og peber
Til stegning: 1 spsk olie
Endvidere:
4 spsk tomatpuré
1 spsk olie
Til gratinering: reven mild ost eller rasp og lidt smør
Ovnfast fad
*
Sådan laves Peberfrugter, farserede, i ovn
1. Skyl peberfrugterne, flæk dem på langs og fjern frøstol
og kerner.
Kog dem i letsaltet vand et par min.
Tag dem op og lad dem dryppe af.
Fars:
2. Pil og hak løget. Hak tomaten og persillen.
Varm olien i en stegegryde og svits løgene klare, tilsæt
kødet og brun det under omrøring, til det gryner.
Pil hvidløget og pres det i eller hak det fint.
Sæt ovnen på 200 °C.
3. Rør hakket tomat, persille og ris i kødet, tilsæt vand og
lad det hele snurre under låg i ca 20 min.
Krydr med timian, salt og peber.
4. Fyld farsen i peberfrugterne, tryk den godt fast og
fordel den revne ost, eller rasp og lidt smør, over dem.
Bland tomatpuré og olie og dæk bunden af et ovnfast fad med
blandingen.
Anbring peberfrugterne side om side i fadet, sæt det midt i
ovnen og bag retten 15-20 min., til overfladen er gylden.
Tips: Server retten med Bondebrød, fransk
og tomatsalat eller Fetasalat.
Det hakkede oksekød kan erstattes helt eller delvis af
hakket lammekød.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Peberfrugt
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------