En mættende ret af bedste slags, aromatisk olie, lækre
peberfrugter og yndlingspølserne. Det bliver garanteret en succes. Hurtigt, let
og lækkert
Forberedelse 30 min. Tilberedning 30-40 min. 4 portioner
# Ingredienser
1 rød, 1 gul og 1 grøn peberfrugt
500 g kartofler
1 løg
100 g mortadella
50 g tyndt skivet salami
½ bundt frisk timian eller 1 tsk tørret
3 store skiver lyst landbrød
3 spsk olie
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
1 tsk paprika
2 æg
½ dl letmælk
* Tilberedning
1. Flæk peberfrugterne, skyl dem og striml dem fint.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Pil løget og skær det i tynde skiver.
2. Skær mortadellaen i små tern.
Del salamiskiverne, hvis de er store.
Skyl timiankvistene, ryst dem tørre og nip bladene af.
Skær brødet i 1 cm store tern.
Varm ovnen til 200 °C.
3. Opvarm 2 spsk af olien på en stor, dyb pande.
Steg peberfrugt, kartofler, løg og timian,
ca. 10 min ved jævn varme.
Krydr med salt, peber og paprika.
4. Tilsæt mortadella og salami.
Hæld grønsagerne i et lavt gratinfad.
Pisk æggene sammen med mælken og hæld
blandingen over grønsagerne.
Drys brødterningerne over og dryp med resten af olien.
Bag gratinen 30-40 min, eller til kartoflerne er møre.
Peberfrugt-gratin:
Pr. portion: Energi: Kcal 500 = kj 2104
Kulhydrat 52 g Protein 17 g Fedt 25 g (45%) Fibre 6 g
Kombinationen af kartofler og æg giver meget protein.
Tips:
Peberfrugten tilhører Solanum-familien ligesom
tomaten og kartoflen.
En del sorter er milde, mens andre har skarp smag.
Paprika giver smuk farve og god smag til gryderetter
som gullasch, saucer og supper. Det er ofte en af
ingredienserne i grillkrydderiet og bidrager til både
den lækre grillfarve og til smagen. Ved at blande
forskellige slags paprika, fås forskellige styrker af krydderiet.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..