Pastasalat med grønt. Nem opskrift på en lækker klassisk
pastasalat med masser af grønsager. Få den nemmeste opskrift lige her - det er
sundt
Til 4 personer.
# Ingredienser
300 g penne
(pastarør)
75 g pinjekerner
2 buketter broccoli
100 g fine bønner
2 avocadoer
100 g bælgede ærter
Dressing:
1 spsk dijonsennep
½ tsk honning
1½ spsk olie
1½ spsk vand
1½ spsk vineddike
2 spsk citronsaft
salt og peber
* Tilberedning
Kog pastaen efter
anvisningen på pakken og køl den af.
Rist pinjekernerne gyldne på en pande.
Pil broccolien ud i
små buketter.
Skær bønnerne i
mindre stykker og blancher broccoli og bønner i vand med salt i 2 min.
Køl dem af i koldt vand og lad dem dryppe godt af.
Skær avocadokødet i terninger.
Bland pasta, kerner
og grønsager sammen.
Dressingen piskes
sammen og hældes over.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
