En herlig kombination! Her gemmer sig pasta og kraftig kødsauce under et tykt lag af bechamelsauce og ost. Krydderurter og hvidløg er hemmeligheden bag "middelhavskøkkenet" .
Forberedelse 45 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner
#Ingredienser
250 g pasta (vælg den pastasort du synes bedst om)
500 g magert hakket oksekød
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
1½ dl tør hvidvin eller hønsebouillon
1 dåse hele tomater
1 spsk tørret eller frisk oregano
salt og peber
BECHAMELSAUCE:
2 spsk smør eller margarine
2- 3 spsk hvedemel
5 dl mælk
⅓ tsk
reven muskat
1 spsk friskpresset citronsaft
1½ dl reven mellemlagret ost (30+)
snit og peber
* Tilberedning
1. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
Opvarm olien på en pande og steg løgene møre.
Skru op for varmen og brun kødet.
Tilsæt vin, tomater, salt, peber og oregano.
Lad det simre ca. 30 min.
2. Kog pastaen efter anvisning på pakken.
Sæt ovnen på 200 °C.
3. Smelt smørret til saucen i en gryde, drys mel
over og rør rundt. Spæd med mælken og lad
saucen koge ca. 5 min.
Smag til med salt, peber, muskat, citronsaft og
halvdelen af den revne ost.
4. Smør et ovnfast fad og læg pasta og kødsauce lagvis i.
Slut med saucen.
Drys resten af osten over og gratiner ca. 30 min
midt i ovnen.
Tips:
I Grækenland anvender man ofte en "Kefalortiri"
ost
lavet på gede- eller fåremælk.
Har du mulighed for det så prøv gerne denne ost i gratiner.
Oregano er en sydeuropæisk krydderurt som kan købes frisk
i små potter herhjemme. Men den tørrede oregano fungerer
helt fint i de fleste middelhavsretter.
Pr. portion: Kalorier 730 = Kilojoule 3058
Kulhydrat 62 g Protein 40 g Fedt 36 g (44%) Fibre 4 g
Se alle de bedste opskrifter med Hakket oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.