Nem opskrift på pasta med broccoli og selvfølgelig en dejlig sauce med masser af mozzarella. Se opskriften på den enkle italienske ret her på Kogebog.dk.
Giver 6-8 portioner.
# Ingredienser
1 bundt broccoli
450 g makaroni fx ziti
2 spsk olie
1 fed hvidløg,
hakket
100 g strimlet cheddar
eller mozzarella ost
50 g reven parmesan
ost
60 g smør
50 g hønsebouillon
3 spsk hvidvin
* Fremgangsmåde
1. Klip bladene fra
broccolistænglerne.
Klip enderne af stænglerne.
Skær broccoli i
blomster ved at fjerne hvert hoved med en lille smule af stilken.
Skræl stænglen og
skær den i 2,5 cm stykker.
2. For at dampe
broccoli bringes 5 cm vand i kog i en kasserolle, over høj varme.
Kom broccolien i en metalsi og sæt den i kasserollen.
Vandet skal ikke
røre broccolien.
Læg låg på; damp i
10 min indtil broccolien er mør.
Tilsæt mere vand,
hvis det er nødvendigt for at forhindre kasserollen i at koge tør.
3. Kog pastaen i
overensstemmelse med pakkens anvisninger.
Lad den afdryppe i
en si.
4. Varm olien i en
stegegryde over mellem-høj varme.
Steg hvidløg i den
varme olie, under omrøring, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt broccoli;
steg 3 til 4 min under omrøring.
Tilsæt cheddar ost,
parmesan ost, smør, suppe og vin; rør rundt.
Skru ned til lav
varme.
Lad det simre indtil
osten smelter.
6. Hæld saucen over makaronien
i en stor skål; vend det forsigtigt så det dækker.
Pynt som ønsket, fx
med sprødstegt, knust bacon.
Trin 1: Skær
broccoli stænglen i 2,5 cm stykker.
Trin 2: Damp
broccolien.
Trin 5: Rør i
broccoliblandingen.
INFO: Cheddar er en moderne amerikansk ostetype forarbejdet
og fremstillet af cheddar, Colby eller lignende oste. Den er mild med en cremet
og salt smag, har en medium fast konsistens og har et lavt smeltepunkt. Den kan
have gul eller hvid farve; gul amerikansk ost er krydret og farvet med annatto.
Det opstod i 1910'erne.
Se alle de bedste opskrifter med Broccoli
Se alle de bedste opskrifter med Pasta
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------