Det siges at der findes mindst 300 forskellige slags pasta, der alle passer lige godt til denne urteduftende sauce. Vi har valgt en sort som kaldes penne rigate.
Tid: ca 40 min. 4
pers.
# Ingredienser
250 g penne rigate
1 løg
2 gulerødder
1 bid rodselleri (ca
100 g)
1 spsk smør eller margarine
2 fed hvidløg
3 dl vand
1 grønsagsbouillon
1 spsk herbes de
Provence
1 spsk hvedemel
2½ dl fløde 13%
* Fremgangsmåde
1. Kog pastaen efter
pakningens anvisninger.
2. Skræl løg,
gulerødder og rodselleri. Skær dem i tern.
3. Smelt fedtstoffet
i en gryde.
Svits grønsagerne nogle minutter uden at de tager farve.
Pres hvidløget over.
4. Tilsæt vand,
bouillonterning og krydderurter.
Lad det simre 10-15
min.
6. Mix grønsagerne
til puré i blender eller foodprocessor.
7. Hæld pureen
tilbage i gryden.
Rør hvedemelet ud med fløden og rør det i puréen.
8. Lad saucen koge
yderligere 3-5 min.
9. Server pastaen
med urtesaucen.
Sæt gerne en skål
med parmesanost på bordet til at strø over.
Tips: Penne kan erstattes med fx spaghetti eller
båndnudler.
Kog dem efter
anvisningerne på pakningen. Følg i øvrigt opskriften.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta eller Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------