De
fleste familier er glade for pasta. Det er en let måde at få nok mad til hele
familien i en travl hverdag. Med gode grønsager er retten mættende på en fin
måde, og samtidig billig mad.
4
personer. Er I kun to 
, så halver opskriften. Arbejdstid:
20 min. Bage/kogetid: 20 min.
#
Ingredienser til pasta med tomatkompot og selleri:
400-500
g tørret båndpasta
3
liter vand
30
g groft salt
Tomatkompot:
500
g tomater
1 spsk
olie
2
fed hvidløg
3-4
kviste frisk timian eller 1 tsk tørret
salt
og friskkværnet peber
et
lille drys sukker
1
knoldselleri
1
dl vand
½ citron
1
bundt forårsløg
Tilbehør:
evt. parmesanost eller anden fast ost
*
Sådan
laver du pasta med tomatkompot og selleri:
Skær
tomaterne i grove stykker. Steg knust hvidløg i varm olie i en gryde.
Tilsæt
tomatstykker og timian, og krydr med salt, peber og sukker.
Skrub
sellerien fri for jord, og skær den i terninger.
Bland
dem med tomaterne, og tilsæt vand og citronsaft.
Kog
under låg til sellerien er mør ca. 7-8 min.
Tilsæt
fintsnittede forårsløg de sidste par min. af kogetiden.
Sæt
vandet til pastaen over at koge.
Tilsæt
salt, og kog pastaen uden låg.
Rør
i gryden af og til.
Læs
kogetiden på emballagen.
Smag
på pastaen, og kog den kun så længe, at den stadig har bid, men uden at den er
melet i midten.
Hæld
den i et dørslag, når den er færdig.
Bland
straks den friskkogte pasta sammen med tomatkompot med selleri, og server
retten frisklavet, evt. med et drys revet ost.
---
Her finder du flere opskrifter på dejlige pastaretter. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din
vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD