En dejlig
sensommerpasta med friske svampe. Nyd den med en frisk salat af rucola vendt
med en olie/eddikedressing.
4 personer. Arbejdstid:
40 min. Kogetid: ca. 15 min.
# Ingredienser til Pasta
med svampesauce:
500 g tortellini
(med oste- eller spinatfyld)
50 g smør
500 g svampe (gerne
en blanding af markchampignon, østershat, kantarel)
¼ liter fløde 9% eller
piskefløde efter eget valg
1-2 spsk citronsaft
salt og peber
persille eller
basilikum
*
Sådan laver du Pasta
med svampesauce:
Smelt smørret i en
gryde og svits svampene heri.
Tilsæt fløden og lad
det koge sammen nogle min.
Smag til med
citronsaft, salt og peber.
Kog pastaen i
letsaltet vand efter anvisning på pakken.
Hæld den godt
afdryppede pasta i svampe-flødesaucen sammen med hakket persille eller nippet
basilikum.
Krydr med salt og
peber og server straks.
TIPS: Hvis du bruger
mager fløde, kan du jævne saucen med 1-2 tsk majsstivelse udrørt i lidt koldt
vand.
Kilde: Hjemmets bedste MAD