Hjemmelavet pasta med krydderurter smager fantastisk –
særligt hvis den spises med en hjemmelavet sauce. Den flotteste pasta fås med
en pastamaskine.
4 personer. Tilberedningstiden for hjemmelavet pasta med krydderurter
er ca 1 ½ time. Heraf er arbejdstiden ca 30 min.
# Ingredienser til hjemmelavet pasta med krydderurter:
300 gram durumhvedemel eller pastamel (svarende til ca.5 dl)
3 æg (medium størrelse)
½ tsk groft salt
2 spsk olie
4 spsk krydderurter
*
Sådan laver du hjemmelavet pasta:
Start med at skylle og hakke krydderurterne fint.
Læg så melet i en bunke på bordet eller i en skål.
Lav nu er fordybning i midten af melet.
Slå ægget ud i fordybningen.
Tilsæt herefter salt og olie.
Pisk ægget, salt og olie sammen med en gaffel.
Pisk så melet i æggemassen lidt ad gangen fra indersiden af
bunken.
Tilføj krydderurterne.
Ælt dejen grundigt til den er glat og ensartet.
Når det resultat er opnået skal dejen hvile i en plasticpose
i køleskabet i mindst en time.
Efter en time deles dejen i 2 til 3 dele. Hver del rulles ud
med en kagerulle på et meldrysset bord.
Det er lettest at få dejen tynd ved at rulle den flere gange
igennem en pastamaskine til den ønskede tykkelse.
Lad pastapladerne hvile lidt inden de skæres ud.
Læg dem på et klæde eller hæng dem til tørre over for
eksempel et rent kosteskaft.
Kog pastaen inden brug.
Og så er din hjemmelavet pasta med krydderurter klar til at
blive serveret.
Tips til hjemmelavet pasta med krydderurter
Du kan bruge flere forskellige krydderurter. Prøv for
eksempel persille, basilikum eller merian.
Brug gerne en pastamaskine for at få den perfekte tykkelse
på din pasta.
Server den hjemmelavede pasta med en god hjemmelavet sauce.
Prøv for eksempel vores opskrift på tomatsauce. Du findes vores opskrift på
tomatsauce her.
Eller lav hjemmelavet pasta med spinat. Se her, for
opskriften på hjemmelavet spinatpasta.
Velbekomme, og god fornøjelse med din hjemmelavede pasta med
krydderurter.