En god pastaret som
er nem at gange op, hvis der er mange til middag. Her er en virkelig
lækker ret med pastasnegle, der
er god netop nu! Ret nemt og godt
Tid: 30-35 min. 4
pers.
# Ingredienser
300 g pastasnegle
1 aubergine
1 squash
1 porre
2 spsk olie
2 bøftomater
1-2 fed hvidløg
1 tsk salt og ¼ tsk
sort peber
1 tsk basilikum
eller nogle hakkede friske blade basilikum
* Fremgangsmåde
1. Skyl aubergine og
squash og skær dem i 1 cm store tern.
2. Skyl porren og
skær den i strimler.
3. Opvarm olien i en
stor gryde og steg aubergine, squash og porre.
4. Skær tomaterne i
store tern og læg dem i gryden.
Pres hvidløg i. Lad
grønsagerne simre ca 5 min.
5. Smag til med
salt, sort peber og basilikum.
6. Kog pastasneglene
efter pakningens anvisninger.
Lad den løbe godt
af.
7. Vend pastaen i grønsagssaucen.
Server straks evt.
med frisk reven ost, gerne parmesan.
Tips: I stedet for basilikum kan du vælge timian,
oregano, salvie eller andre friske krydderurter.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta eller Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------