Til en god søndagsmiddag er disse dejlige paprika-schnitzler,
serveret med ristet bacon, løg, champignon,
fløde-paprikasauce og en god flaske...perfekt.
Til denne opskrift kan
du i stedet for skinkeinderlår bruge mørbrad.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca ½ time
# Ingredienser
4 store, men tynde
skiver skinkeinderlår
salt, peber fra kværn
1½ spsk paprika
edelsüss
50 g bacon
50 g smør
2 løg
250 g champignon
1 spsk hvedemel
3 dl bouillon af
terning
2 spsk tomatpuré
½ bdt persille
1 fed hvidløg
2 dl cremefraiche
* Tilberedning
1. Bank kødet let
med hånden og vend det i mel, der er krydret med salt, peber og ½ spsk paprika.
Lad det ligge og tørre lidt.
2. Klip bacon i små
strimler eller terninger, der steges sprøde i eget fedt.
Tilsæt halvdelen af
smørret og brun kødet på begge sider.
3. Tag kødet op og
hold det varmt.
Kom resten af smørret på panden.
4. Pil løgene og hak
dem fint.
Svits dem i
fedtstoffet på panden, til de er gyldne.
Kom de rensede,
ituskårne champignoner ved.
Lad dem svitse med
et øjeblik.
Drys 1 spsk hvedemel
over og rør om.
Tilsæt kogende bouillon og tomatpuré.
Lad saucen koge et
par minutter.
Hak persille og det
pillede hvidløg sammen og drys det over panden.
Rør cremefraiche i
og smag saucen til.
5. Hæld saucen i et
ovnfast fad, læg schnitzlerne ovenpå og stil fadet i ovnen ved 200 °C i 20 min.
6. Løse ris passer
fint til.
Variation:
Til denne opskrift kan
du i stedet for skinkeinderlår bruge mørbrad. Alt efter størrelsen rækker en
mørbrad til 3-4 personer.
Flæk mørbraden på
den lange led og skær den i så mange stykker, som der er personer.
Bank stykkerne tyndt
ud med hånden - eller brug kagerullen (læg kødet mellem to stykker
smørrebrødspapir).
Steges som skinkeschnitzel.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.