Denne paella med ris og cashewnødder er super let at lave og
smager fantastisk, der er smag og bid i cashewnødder – prøv noget andet – det
bliver godt
Til 4-6 pers
# Ingredienser
1 spsk smør
2 spsk olie
1 rødløg, hakket
250 g paella ris (risotto
ris eller bomba ris)
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt
spidskornmen
½ tsk chilipulver
3 fed hvidløg,
pressede
1 frisk, grøn chili,
i skiver
1 grøn peberfrugt,
udkernet og skåret i tern
1 rød peberfrugt,
udkernet og skåret i tern
75 g babymajs,
halveret på langs
2 spsk udstenede,
sorte oliven
1 stor tomat,
udkernet og hakket
4½ dl grønsagsbouillon
1½ dl usaltede
cashewnødder
50 g frosne ærter
salt og peber
2 spsk hakket
persille, plus ekstra til pynt
1 knsp cayennepeber
* Tilberedning
1 Smelt smørret
sammen med olien i en paellapande eller
en stor, bred pande
og svits løget for jævn varme under omrøring
i 2-3 min, eller til det er blødt.
2 Tilsæt ris,
gurkemeje, spidskommen, chilipulver, hvidløg,
chili, peberfrugter,
babymajs, oliven og tomat og svits under
konstant omrøring i
1-2 min.
Hæld bouillon ved og
bring den i kog.
Dæmp varmen og kog
under hyppig omrøring i 20 min.
3 Tilsæt nødder og
ærter og kog under jævnlig omrøring i 5 min.
Smag til med salt og
peber og drys med hakket persille og
cayennepeber.
Server straks på
varme tallerkener, pyntet med persillekviste.
Se alle de bedste
opskrifter med Paella eller Ris
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------