Logo

Pærer i fløderand

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pærer i fløderand 

 
Pærer i fløderand serveres helt kold. Chokoladesauce, der er tilsat strimlet appelsinskal, hældes over
fløderanden ved servering. Kogebog.dk har de bedste opskrifter
Til 4-5 personer. Tilberedningstid: ca 30 min. Kogetid: ca 10 min. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
4-6 friske pærer eller 1 stor dåse henkogte
3 dl vand
125 g sukker (1½ dl)
4 blade husblas
50 g mandler
2 æg
85 g sukker (1 dl)
½ liter fløde (13%)
½ stang vanilje

 
Sauce:
150 g mørk chokolade
1 dl vand
1 spsk smør
3 spsk piskefløde
1 appelsin

 
* Fremgangsmåde
1. Skræl pærerne og del dem i halve.
Fjern kærnehuset og kog dem i vand tilsat sukker i 10 min.
Pærer fra dåse er klar til brug.

 
2. Læg husblassen i koldt vand.
Skold, smut og hak mandlerne fint.

 
3. Pisk æggeblommer og sukker godt sammen.
Bring fløden i kog med den flækkede vanilje.
Rør den koghede fløde i æggemassen mens der piskes.
Hæld det tilbage i gryden og bring det i nærheden af kogepunktet mens der stadig piskes.
Tag gryden fra varmen og kom den afdryppede husblas i - den smelter med det samme.
Lad cremen svale lidt.

 
4. Tilsæt de hakkede mandler og piskede hvider.
Hæld den halvstive creme i en skyllet randform.
Sæt den koldt og lad desserten stivne.

 
5. Smelt chokoladen sammen med vand i en lille gryde.
Skræl appelsinen tyndt og skær skallen i meget tynde strimler.
Kog dem i chokoladesaucen.
Rør smør og fløde i saucen og lad den blive kold.

 
6. Løsn fløderanden i kanten og vend den ud på et serveringsfad.
Kom pærerne i midten af randen og hæld chokoladesaucen over.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pærer

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.727 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her