En gang ovnstegte
revelsben er er billig mad og noget de fleste kan lide. Gode ben er vigtigt for
cykelryttere og godt for dig - kom i gang nu.
Til 4-5 personer. Tilberedningstid:
ca 1½ time
# Ingredienser
1½ kg kødfulde
revelsben
salt, peber fra kværn
½ tsk st. ingefær
* Tilberedning
1. Tænd for ovnen
(175 °C).
2. Gnid benene med
rigeligt salt og peber samt ingefæren.
3. Læg revelsbenene
med den fede side opad på grillristen over en bradepande.
4. Stil bradepanden
midt i ovnen og lad revelsbenene stege i ca 45 min.
Der skal ikke
tilsættes væde under stegningen og ikke pensles.
5. Vend revelsbenene
og lad dem stege videre i 45 min.
De skal være så
møre, at kødet næsten falder fra benene.
6. Revelsben
serveres varme eller lune, fx med en bagt kartoffel til eller med
hvidkålssalat.
Tips: I Danmark skæres spareribs enten af kogeflæsk eller
stegeflæsk uden svær.
Når det skæres af stegestykket, kaldes det også revelsben,
og når det skæres af kogestykket, kaldes det også ribsteaks. Du kan bruge begge
dele i denne opskrift.
Hvidkålssalat med
grapefrugt
Ca. ¼ hvidkål (i
fine strimler) blandes med både af en grapefrugt (fjern alle hinder).
Rør 3-4 spsk æblemos
med lidt grapefrugtsaft samt 1 bdt hakket persille og et drys salt og peber.
Bland alle ingredienser
og stil salaten koldt i 15 minutter.