Ovnstegte cajunkartofler

Den krydrede skorpe på disse delikate kartofler gør dem til en rigtig lækkerbisken. Server dem som hovedret eller tilbehør.

Forberedelse 10 min. Tilberedning 20-25 min. 4 portioner

# Ingredienser
½ tsk cayennepeber
½ tsk chilipulver
½ tsk paprika
¼ tsk stødt kommen
¼ tsk stødt sort peber
¼ tsk tørret oregano
¼ tsk salt
2 tsk olie
12 små (à 50 g) kartofler fx med rød skal
1 tsk olie til bagepladen

* Tilberedning
1. Varm ovnen til 225 °C.
Beklæd en bageplade med alufolie.
Smør den med olien og stil pladen i ovnen,
mens den varmes op.

2. Bland de tørre krydderier med saltet i en stor skål.
Rør olien i og bland det godt til en pasta.

3. Skrub kartoflerne godt og del dem i kvarte.

4. Vend kartoflerne i krydderpastaen og sørg for
at de bliver helt dækket af krydderierne.
Bred kartoflerne ud på den varme folie-beklædte plade.
Sæt den i ovnen og lad det stege, til kartoflerne er
møre og gyldne, 20-25 min.
Server straks.

VARIATION
Sådan laver du krydrede kartoffelchips:
Varm ovnen til 200 °C og pensl en bageplade let med olie.
Skær kartoflerne i tynde skiver og bland skiverne godt
med krydderpastaen.
Bred dem ud i et enkelt lag på pladen og steg,
til kartoflerne er gennemstegte og sprøde, ca. 20 min.

Ovnstegte cajunkartofler:
Pr. portion: Kalorier 138 = Kilojoule 579
Kulhydrat 24 g Protein 3 g Fedt 3 g (20%) Fibre 2 g
• Kartofler med skræl giver mange fibre og C-vitaminet bevares.
• Kartofler indeholder meget kalium.

Tips:

Ovnstegte cajunkartofler

Cajunkøkkenet kendetegnes af stærke, fyldige
krydderblandinger. Stærk chilisauce, som er
lavet af passerede chili, salt og vineddike, giver
gryderetter og saucer deres flammende karakter.
Cayennepeber er et orangerødt pulver fra chili
af samme navn.
Krydderiet er meget stærkt og bør anvendes sparsomt.