Halverede ovnbagte kartofler dækket med god ost og broccoli. Disse kartofler kan du servere som tilbehør til de fleste retter. Kartofler er
et af vore vigtigste basislevnedsmidler.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 45 min. 4 portioner
# Ingredienser
500 g frisk eller frossen broccoli
1 tsk salt pr. liter til kogevandet
8 kartofler a ca. 150 g
150 g roquefort- eller danablue ost
4 spsk syrnet fløde
1 tsk koncentreret grønsagsfond
1 knivspids reven muskatnød
½ tsk salt
⅛ tsk peber
olie eller flydende margarine til fadet
* Tilberedning
1. Optø frossen broccoli.
Skyl og del broccolien i meget små buketter.
Skær stilkene i små tern.
Blancher broccolien i 2 min i letsaltet vand.
Hæld broccolien i et dørslag og lad den dryppe af.
2. Skrub kartoflerne godt under rindende koldt vand og
halver dem på langs.
Udhul kartoflerne ved hjælp af en lille kniv eller en teske.
Lad 1 cm fra kanten være tilbage.
Sæt ovnen på 175 °C.
3. Skær det udgravede kartoffelkød i meget små tern.
Bland dem med broccolien i en skål.
Mos eller tern osten og bland den i kartoffel- og
broccoliblandingen.
4. Rør syrnet fløde og fond i.
Smag til med muskat, salt og peber.
Fordel fyldet i kartoffelskallerne.
5. Smør et ovnfast fad og læg kartoflerne i.
Tilbered i ovnen ca. 45 min.
Ovnkartofler med broccoli:
Pr. portion: Energi: Kcal 485 = kj 2037
Kulhydrat 53 g Protein 21 g Fedt 21 g (39%)" Fibre 8 g
Tips:
Kartoflerne udhules nemmest ved hjælp af en lille ske.
Det er endnu lettere hvis du anvender
en savtakket grapefrugtske eller -kniv.
Fyldet kan varieres i det uendelige.
Broccolien kan erstattes med andre findelte grønsager.
Roquefortosten kan erstattes med fx gedeost.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..